デンマーク、スウェーデン、ノルウェー、フィンランド
北欧4カ国の家庭料理レシピを111点＋オマケ1点の合計112点を収録。
日本で手に入る食材を使って北欧料理が今日すぐ作れます。
3つのポイント
材料
日本のスーパーで手に入る材料を使っています。
日本で手に入りにくい材料は、スーパーでも手に入りやすい材料に置き換えています。また特殊な材料はオンラインで購入できるものに限りました。
分量
一般の家庭に合わせた量に調整しています。
北欧サイズの多めの分量を食べきれる量にしました。また、オーブン料理の場合は家庭用オーブンレンジサイズに減らしています。
味
本場の味を尊重しつつ食べやすく調整しました。
伝統的なレシピの持ち味を残しつつ現代の人の好みに合わせ、お菓子の甘さはやや控えめに、バターの分量は減らして軽めにしています。
ご注文はこちらから
ご都合の良い購入方法をお選び下さい。なお海外発送をご希望の場合は「直販サイトで購入する」からお願いします。別途送料をご連絡いたします。
北欧料理111点＋オマケの1点
- 基本の北欧菓子パン
- シナモンロール
- カルダモンブッレ
- ラハカプッラ
- スコーレブロー
- ロシンボッレ
- ムンッキ
- シマ
- パンヌカック
- パンカーカ
- ペルナリエスカ
- ピナーッティレトゥト
- ツンブロード
- ラグムンク
- ワッフル
- カルヤランピーラッカ
- リハピーラッカ
- クネッケブロード
- きゅうりの甘酢漬け
- ビーツの甘酢漬け
- ビーツサラダ
- ポテトサラダ
- にんじんサラダ
- 紫キャベツの蒸し煮
- カラケイット
- ヘルネケイット
- ケサケイット
- キュルマクルックケイット
- ピナーッティケイット
- スヴァンプソッパ
- フィスクソッパ
- ロヒピーラッカ
- 北極海サラダ
- フィスクフリカデッラ
- ロヒピフヴィット
- フィスクグラテン
- マクレルイトマト
- ラックスメッドシトロンソース
- トシュクメッドエッグソース
- グラブラックス
- ショットブッラル
- ボーライカーリ
- コルヴストロガノフ
- ディルショット
- 空飛ぶヤコブ
- オックスルーラデール
- ビッフアラリンドストローム
- 偽物うさぎ
- レバポスタイ
- カルヤランパイスティ
- シエニリハムレケ
- フェーマンスビッフ
- ルレスタイ
- マカロニラーティッコ
- キンックピーラッカ
- 塩漬け豚肉
- フレスケスタイ
- ヤンソンの誘惑
- ピッティパンナ
- カーリカーリレート
- フェタピナーッティピーラッカ
- クロップカーカ
- ハッセルバックポテト
- ポルッカナラーティッコ
- スナブトローグブロード
- 簡単ルブロ
- リンパ
- ブロッドカーカ
- ポルッカナサンピュラ
- ロンステッカー
- ティェカーカ
- クラッドカーカ
- ハッロングロットル
- トスカカーカ
- ムスティッカピーラッカ
- ブローバースパイ
- 北欧のアップルケーキ
- キーッセリ
- オストカーカ
- モーローツマフィン
- ルーネベルギントルットゥ
- バナンカーカ
- カラメルプディング
- シルヴィアカーカ
- ココスマクローネル
- スモーランドスクリングラ
- クヴァフョールカーケ
- ニナリンコルニンヤーデュテットゥスクラーユーストカック
- リンゴンパルフェ
- コルヴァプースティユーストカック
- ティヤケーエ
- アナナスパイ
- エーブレケーエー
- ドリュンメケーエ
- シトロンモーネ
- シャーレクスムムス
- ムスティッカクッコ
- ショクラードボール
- クイックシナモンロール
- ボーンズビアのケーエマン
- ファステラウンボーラ
- セムラ＆ラスキアイスプッラ
- チョクラッドセムラ
- ターテリカック
- ジンジャーブレッドクッキー
- ミュークペッパルカーカ
- クライナー
- ルッセカット
- ヨウルトルットゥ
- 練りパイ生地
北欧の料理にまつわるコラム
デンマークで伝統的なクリスマスを過ごした話、スウェーデンの森できのこを摘んだ話、フィンランドの美味しい手作りピロシキの話など、北欧の食と暮らしにまつわるコラムもあります。
著者紹介
三田陽子（みたようこ）
北欧ビンテージショップ「Fukuya（フクヤ）」店主。
2006年に女性をターゲットにした北欧ビンテージ食器店Fukuya開店。北欧に関わるうちにモノだけでなく、ライフスタイルも含めたコトも紹介していきたいと思うようになる。2021年にその一環としてレシピサイト『北欧のおやつとごはん』開設。雑誌などで北欧レシピの提供や料理制作も手掛けている。著書「北欧 食べるつくるかわいいと暮らす」（辰巳出版株式会社 2014）
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